Pistazien-Osterlamm
Jeder hat so seine Oster-Highlights, zu meinen gehört dieses Pistazien-Osterlamm. Der Grundteig für dieses Rezept ist ein einfacher Rührteig.
Zutaten
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Pistazien
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- Osterlamm-Backform
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Die Osterlamm-Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, sonst lässt sich das Osterlamm fast nicht aus der Form lösen.
- Butter schaumig rühren, Zucker, Eier und Salz dazugeben und weiter cremig rühren.
- Pistazien in einem Hexler fein mahlen und zur Buttermasse geben. Mehl mit Backpulver mischen und langsam mit der Milch unter den Teig rühren.
- Die Osterlammform nun mit dem Teig befüllen.
- Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 180 Grad ca. 45 Min backen, herausnehmen und vollständig in der Osterlammform auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Tipps: - Ihr könnt auch gemahlene Pistazien verwenden, frisch gemahlen schmeckt der Kuchen aber am besten! - Pistazien können auch durch Mandeln ersetzt werden- Der Kuchen kann auch in einer Cakefrom gebacken werden
Nährwerte
Kalorien: 624kcalKohlenhydrate: 1gEiweiss: 5gFett: 51gGesättigte Fettsäuren: 20gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7gTransfette: 1gCholesterin: 67mgNatrium: 307mgKalium: 34mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 19gVitamin A: 854IUVitamin C: 1mgKalzium: 36mgEisen: 0.1mg