Wassermelonen Tomaten Gazpacho
Die Wassermelonen Tomaten Gazpacho ist ganz schnell gemacht, die Küche bleibt kalt und die Suppe schmeckt einfach himmlisch.
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 250 g Datterini Tomaten
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
- 1 Bund Basilikum
- 150 g Feta
Anleitungen
- Wassermelone in kleine Stücke schneiden und mit 200 g Datterini Tomaten fein pürieren. ¾ Bund Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmals pürieren.
- Restliche Tomaten halbieren, restlichen Basilikum klein hacken. Feta in kleine Stücklein zerbröckeln.
- Suppe in Teller abfüllen, Tomaten, Basilikum und Feta darauf verteilen und geniessen.
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Nährwerte
Kalorien: 368kcalKohlenhydrate: 44gEiweiss: 14gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 10gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 67mgNatrium: 957mgKalium: 608mgBallaststoffe: 3gZucker: 31gVitamin A: 3188IUVitamin C: 41mgKalzium: 406mgEisen: 2mg