Poke Zwetschgen Cake
Dieser Poke Zwetschgen Cake ist herrlich feucht durch das Zwetschgen-Püree, welches über den Cake gegossen wird.
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Priese Salz
- 3 Eier
- 1 Zitrone Bio
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500 g Zwetchgen
- 1 EL Puderzucker
- 200 g Sour Cream
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. 150g Butter in eine Schüssel geben. 150g Zucker und 1 Prise Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes verrühren. 3 Eier nach einander darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von der Zitrone Schale dazureiben, ganzer Saft dazu pressen, mische. 150g Mehl und 1 TL Backpulver mischen, unter die Masse mischen, Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens bei 180 Grad. In der Form auf einem Gitter auskühlen. Mit dem Tränk-Löchli-Profi mehrere Löcher ca. 2/3 tief in den Cake stechen.
- 500g Zwetschgen entsteinen. 300g Zwetschgen mit 0.5 dl Wasser und 2 EL Puderzucker aufkochen, pürieren. Püree zuerst in die Löcher, dann über den gesamten Cake giessen, ca. 30 Min. festwerden lassen.
- 200g Sour Cream darauf geben, 200g Zwetschgen fein schneiden und auf dem Cake verteilen. Tipp: Statt mit dem Betty Bossi Poke Set mit einem Kellenstiel den Cake einstechen.
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Nährwerte
Kalorien: 377kcalKohlenhydrate: 2gEiweiss: 4gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 16gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7gTransfette: 1gCholesterin: 73mgNatrium: 236mgKalium: 48mgBallaststoffe: 0.01gZucker: 26gVitamin A: 832IUVitamin C: 0.4mgKalzium: 41mgEisen: 0.03mg