Karotten Zimtschnecken
Für den nächsten Sonntagsbrunch habe ich etwas ganz Besonderes für dich und deine Gäste: Herrlich saftige Karotten-Zimtschnecken!
Zutaten
- 1 Packung Trockenhefe
- 4 dl Vollrahm
- 500 g Zopfmehl
- 1,5 TL Salz
- 200 g Zucker
- 180 g Butter
- 350 g Karotten
- 2 EL Zimt
Anleitungen
- Hefe, Rahm, Zopfmehl, Salz, 50 g Zucker und 100 g Butter auf mittlerer Stufe der Küchenmaschine mit dem Knethaken kneten bis der Teig elastisch und glatt ist. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunden aufgehen lassen.
- 350 g Karotten feinhäckseln, 80 g Butter mit 150 g Zucker und Zimt mischen.
- Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm auswallen. Füllung darauf verteilen, dabei keinen Rand lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ca. 30 Min. aufgehen lassen.
- Backen: Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter leicht auskühlen.
Nährwerte
Kalorien: 705kcalKohlenhydrate: 13gEiweiss: 2gFett: 72gGesättigte Fettsäuren: 23gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gTransfette: 1gCholesterin: 97mgNatrium: 496mgKalium: 308mgBallaststoffe: 3gZucker: 55gVitamin A: 15742IUVitamin C: 5mgKalzium: 40mgEisen: 0.3mg