Ribelmais-Ecken mit Schokolade
Diese Ribelmais-Ecken mit Konfitüre und Mandelblättern sind die perfekte Beilage zum Kaffee oder Tee. Probiere dieses einfache Plätzchen-Rezept gleich aus!
Zutaten
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pack Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Ribelmais (Rheintaler Ribelmais AOP)
- 150 g Weissmehl
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig rühren. Rheintaler Ribelmais AOP und Mehl beigeben. Zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Teig portionsweise zwischen Backpapier ca. 3 mm dick auswallen, Eckig schneiden. (Falls der Teig zu klebrig ist, ausgewallt für ca. 5 Min. in den Tiefkühler legen). Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und kurz kühl stellen.
- Backen: 8 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens.
- Nach dem Auswalzen, Schneiden, Backen und Auskühlen der Mais-Ecken geht es an die Verzierung. Schokolade schmelzen und dann mit einem Schwingbesen über die Mais-Ecken verteilen. So entsteht ein Zebra-Artiges Muster.
Nährwerte
Kalorien: 371kcalKohlenhydrate: 38gEiweiss: 5gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 13gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfette: 1gCholesterin: 54mgNatrium: 258mgKalium: 46mgBallaststoffe: 1gZucker: 13gVitamin A: 625IUKalzium: 12mgEisen: 2mg