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Sugo aus reifen Cherry Tomaten mit frischem Basilikum

Cherry Tomaten Sugo

Cherry Tomaten Sugo ist ein einfaches italienisches Gericht, das du mit Pasta oder Brot servieren kannst & besonders gut im Sommer schmeckt!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 116 kcal

Zutaten
  

  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Scharlotten oder Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Rosmarinzweige
  • 1 Chilischote
  • 2 kg Cherry-Tomaten
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum
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Anleitungen
 

  • Olivenöl mit fein gehackten Schalotten in einer Pfanne bei niedriger Hitze ca. 10 Min. andämpfen. Knoblauchzehen zerdrücken, Chilischote in Ringe schneiden und mit den Rosmarinzweigen zu den Schalotten geben und kurz mit dämpfen.
  • Cherry-Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben, bei niedriger Hitze ca. 30-40 Min. köcheln lassen. Basilikum grob hacken und auf dem Sugo verteilen, in Behälter abfüllen, abkühlen und einfrieren oder direkt mit Pasta und Baguette geniessen.

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Nährwerte

Kalorien: 116kcalKohlenhydrate: 25gEiweiss: 6gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gNatrium: 156mgKalium: 1159mgBallaststoffe: 5gZucker: 15gVitamin A: 2459IUVitamin C: 116mgKalzium: 65mgEisen: 4mg
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