Ich möchte dir zeigen, wie du ausgewogene Gerichte, die allen schmecken, schnell & kinderleicht zubereiten kannst. So macht Essen Spass & es wird auch im stressigen Alltag nie langweilig auf dem Teller!
Mehr über mich
Mozzarella Meatballs mit Wasabi-Stock
18.09.2019 · Dieses Rezept kann Affiliate Links enthalten
Dieses Rezept ist perfekt für die kalten Tage.
Meatballs
Die Meatballs sind Riesen-Meatballs, dadurch rinnt der Mozzarella beim Aufstechen richtig schön heraus. Statt Salz habe ich mich für Sojasauce und beim Braten für Sesamöl entschieden. Mit dem leckeren Wasabi Stock schmeckt dieses eigentlich eher traditionelle Gericht leicht asiatisch. Um möglichst wenig Zeit beim Zubereiten des Kartoffelstock zu verlieren, habe ich den Kartoffelstock-Blitz von Betty Bossi verwendet. Mit diesem können ganz einfach die ganzen Kartoffeln inklusive der Schale zu Stock verarbeitet werden. Es geht ganz ohne Kraftaufwand und Steckdose braucht es auch keine in der Nähe.
Das Rezept ist in Zusammenarbeit mit Betty Bossi entstanden.
Welche Kartoffeln
Für Kartoffelstock am besten mehlig kochende Kartoffelsorten (z.B. Agria, Bintje oder Lady Felice) wählen. Diese weisen einen hohen Stärkeanteil auf, diese braucht es da der Stock sonst stückelig und nicht cremig wird.
Mozzarella Meatballs mit Wasabi-Stock
Die Mozzarella Meatballs sind Riesen-Meatballs, dadurch rinnt der Mozzarella beim Aufstechen richtig schön heraus. Zu den Meatballs gibt's Wasabi-Stock.
Zutaten
- 300 g Hackfleisch Rind, Bio
- 1 Ei
- 2 EL Sojasauce
- 80 g Mozzarella
- 1 EL Sesamöl
- 500 g Kartoffeln
- 25 g Butter
- 1 dl Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasabi
Anleitungen
- Hackfleisch, Ei und Sojasauce mischen. Mozzarella in Stücke schneiden. Zwei Meatballs formen und Mozzarella in die Mitte geben. Burger ca. 15 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Sesamöl in einer Bratpfanne erhitzen, Burger ca. 4 Min pro Seite braten.
- Kartoffeln samt Schale in Stücke schneiden, offen im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Wasser abgiessen, Kartoffeln portionsweise durch den Kartoffelstock-Blitz treiben.
- Butter in Stücke schneiden, mit Milch, Salz und Wasabi dem Stock beigeben und gut rühren bis eine homogene Masse entsteht.
Video
Nährwerte
Kalorien: 854kcalKohlenhydrate: 47gEiweiss: 41gFett: 51gGesättigte Fettsäuren: 23gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 19gTransfette: 2gCholesterin: 165mgNatrium: 721mgKalium: 1569mgBallaststoffe: 6gZucker: 4gVitamin A: 785IUVitamin C: 53mgKalzium: 334mgEisen: 5mg
Hast du Lust auf weitere Rezepte mit Fleisch bekommen? Gerne teile ich hier noch ein paar Rezepte welche dir bestimmt gefallen:
Weitere Rezepte aus den Kategorien "Fleisch, Hauptgerichte, Herbst"
Bewerte unser Rezept
Gründerin
Hallo, ich bin ANA
