Herbst Rezepte

Wenn die Tage wieder spürbar kürzer werden und die goldbraunen Blätter von den Bäumen fallen, ist der Herbst da und es gelüstet uns nach herbstlichen Wohlfühlgerichten. Die Rezepte werden wieder herzhafter. Ob Ofengerichte, Pasta oder süsse Leckereien, wir haben für dich saisonale Rezepte mit viel frischen Gemüse, Kürbis, Aubergine, Chicorée, Pastinaken und Äpfel dürfen hier nicht fehlen, diese Klassiker lassen das Foodie-Herz höher schlagen und sind kinderleicht umzusetzen sind!

Herbst Rezepte zur Erntezeit

Meine Herbstrezepte lassen die Erntezeit hochleben und bescheren euch einen Festschmaus ohnegleichen! Herbst ist die Saison in welcher Obst und Gemüse auf Vorrat angelegt werden. Beliebte Herbstrezepte sind daher auch Marmeladen, Kompotte und Chutney`s, es wird mit Äpfeln oder Birnen gebacken und wärmende Aufläufe, Gratins und Eintöpfe serviert.

Ich zeige euch wie ihr ganz einfach nahrhafte Suppen, Aufläufe und saftige Kuchen selber machen könnt. Dabei verwende ich alles was die Herbstsaison an Früchten und Gemüse zu bieten hat. Hier findet ihr meine allerliebsten Rezepte mit unteranderem Kürbis, Kastanien, Äpfeln und Quitten.

Du suchst nach einem besonderen Hauptgericht für dein nächstes Familienessen? Dann probiere unbedingt diese Wirsingwickel mit Pilzfüllung und körniger Senfsauce aus! Das Rezept ist perfekt für 4 Personen und lässt sich in etwa 65 Minuten zubereiten.

Wirsingwickel mit Pilzfüllung und körniger Senfsauce

Wintersalat mit Burrata

Alle vorbereiteten Zutaten mit Tomatenmark, Senf, Sojasauce, Kräutern in der grossen Schüssel vermengen. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kichererbsenmehl unterkneten und 5-10 Minuten ruhen lassen. Masse in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.

Nussbraten

Finger-Sandwiches mit Räucherlachs, Wasabi und Meerrettich

Tortellini-Raclettekäse-Auflauf

Dumpling-Suppe: Dein schnelles Asia-Rezept für kalte Tage

Du suchst nach einem köstlichen Kuchen, der Tradition und moderne Backkunst vereint? Dann ist dieser saftige Marmor-Walnuss-Kranz genau das Richtige für dich!

Marmor-Walnuss-Kranz: Ein Klassiker neu interpretiert

Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen. Backen: Bei 180 Grad Heissluft ca. 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Proteinreiches Vollkornbrot

Raclettekäse-Mumien

Rindsvoressen mit Belugalinsen

Schokoladenkuchen mit Birne

Bibimbap aus dem Ofen

Sushi Balls

Schnelle Kürbisbrötli

Warum du diesen Kuchen lieben wirst Dieser Fitnesskuchen vereint das Beste aus zwei Welten: Er ist nicht nur unglaublich saftig und schokoladig, sondern auch reich an Proteinen. Mit jedem Bissen geniesst du: Hohen Proteingehalt für deine Muskeln Wenig Zucker und Fett Köstlichen Schokoladen-Kokos-Geschmack Saftige Konsistenz trotz weniger Kalorien

High Protein Schokoladen-Kokos-Kuchen

Gesunde Cookie Dough Pralinen

Lachsnudeln mit Zitronenpesto

Vegane Nussschnecken

Kürbis Chocolate Chip Cookies

Schnelle Isey Skyr Bagels mit Toppings

Shawarma besteht traditionell aus dünn geschnittenem, mariniertem Fleisch, das auf einem vertikalen Drehspiess gegrillt und dann in Fladenbrot oder Pita serviert wird.

Schneller veganer Shawarma

Pesto mit Zucchini und Brokkoli

Schnelles Kürbis-Pasta-Gratin

Gebackene Auberginen mit Joghurtsauce und Granatapfel

Gesunde Karottenkuchen-Muffins

Gemüse-Sticks

Bruschetta mit Feigen

Waffeln ohne raffinierten Zucker

Gesunde Schokoladenküchlein ohne raffinierten Zucker und Mehl

Glasnudelsalat Rezeptserviert auf einem Teller

Glasnudelsalat Rezept (einfach)

Backen: bei 180 Grad ca. 25 Min. goldbraun backen. Herausnehmen lassen, abkühlen und geniessen.

Apfel-Donuts

Fenchel-Sellerie-Apfel-Smoothie

Anschließend aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Das Gebäck dann behutsam aus der Form lösen, vollständig abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Den Backvorgang so oft wiederholen, bis der komplette Teig aufgebraucht ist.

Madeleines

Toasties

Gefrorener Blumenkohl Smoothie

Doenjang-Eintopf mit Gemüse

Karottenkuchen-Pralinen ohne Backen

Vegi Burger

Pouletschenkel aus dem Ofen mit Reis und Gemüse auf einem Teller

Pouletschenkel im Ofen mit Gemüse und Reis

Blätterteig-Kräuter-Osterhasen

Engadiner Nusstorte

3 Zutaten Bagel

Wiener Schnitzel

Linsen-Crêpes

Spaghetti mit Lupinen-Bolognese

Green Goddess Pasta

Süsskartoffelcurry aus dem Ofen

Prosecco-marinierte Truthahnbrust auf Rosenkohl und Speck aufgeschnitten

Prosecco-marinierte Truthahnbrust mit Rosenkohl

Finnische Lachssuppe

Glühwein- Birnen Tarte

Nutella Bliss Balls

Bündner Gerstensuppe mit Kürbis

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ohne raffinierten Zucker

veganer Pilze Wellington Weihnachtsbraten mit Pilzen und Marroni

Veganer Weihnachtsbraten Pilz Wellington

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Soufflé Cheesecake

Poulet Kebab selber machen

Vietnamesische Pho Bo

Vanillepudding selber machen

Ofengemüse mit Hummus

Grüne Thai Curry Suppe

Apfel-Zimt-Porridge

Thai Curry Kartoffelsuppe mit Crevetten

Lasagne Bolognese

Gefüllte Peperoni mit Linsen und Feta

Spinat Spaghetti mit Lachs

Linsen-Karotten-Suppe

Indisches Blumenkohl Curry

Lachs-Zucchini Quiche

Vegane Kürbis Spätzle

Vegetarische Linsen Bolognese

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Schnelles Baileys Tiramisu

Pasta mit Ricotta Tomaten-Sauce

Gebackener Lachs aus dem Ofen

Linsen Chips

Feigen-Käse-Sticks

Bananen Pancakes

Bananenbrot mit Schokolade

Lachs, Reis, Avocado, asiatisch, Bowl, TikTok

Salmon Rice Bowl

Gnocchi, Monica, Kartoffel, Salbei, Butter

Gnocchi alla Monica

Raclette Nachos

Quiche, Raclette, Brokkoli, Tarte, Blätterteig

Raclette Brokkoli Quiche

Lahmacun

Saftiger Schokoladenkuchen mit Zucchini, Kuchen, Kuchen mit Kakaopulver bestäuben

Schoko Zucchini Kuchen

Pho, vietnamesisch, vegetarisch, Gemüse, Nahrin, Bouillon

Vegetarische Pho

Glasierter Miso Salmon aus dem Ofen

Poulet, Burger, Erbsen, Bohnen, Kartoffeln, Schweizer Gemüse

Poulet Burger mit Schweizer Gemüse

Miesmuschel, Muscheln, Meeresfrüchte, Weisswein, Gemüse

Miesmuscheln in Weisswein

Paccheri Bolognese

Kombucha

Pasta, Nudeln, Gemüse, Alfredo, Blumenkohl, Erbsen

Erbsen-Pasta mit Blumenkohl-Alfredo

Virgin, alkoholfrei, Negroni, Orange, Gin, Vermouth

Virgin Negroni

Curry Poulet

Spinatknödel wie bei Oma

Schoko Granola

Raclette, vegan, Hörnli, Pasta, Mac'n'Cheese

Veganes Hörnli Raclette

Cookies, Kekse, Maroni, Schokolade, vegan

Maroni Kekse

Raclette mit Birne und Basler Läckerli

Acai, Smoothie Bowl, Milchreis, Wholey, Blaubeere

Açaí Smoothie Bowl mit Milchreis

Garten Focaccia

Cannelloni, Spinat, Ricotta, Käse, Nudelauflauf

Spinat Cannelloni mit Ricotta

Gerösteter Blumenkohl mit Pesto

Dinkel Baguette

Safranrisotto, Risotto, Kürbis, Petersilie, Herbst

Safranrisotto im Kürbis

Sauerkirschkuchen

Trifle, Zitrone, Brombeere, Meringues, Dessert

Zitronen Trifle

Thai Ramen

Gemüse Fajita

Warmer Camembert

Lach, Wrap, Pulled Salmon, Nektarine, Nahrin

Pulled Lachs Wrap

Okonomiyaki

Pizza mit Feta

Bruschetta, Poulet, Hähnchen, kalorienarm

Poulet Bruschetta

Knäckebrot mit Amaranth

Forelle aus dem Ofen

Panettone mit Crema

Basler Leckerli

Kürbis Fettuchini in Spinatsauce, um Gabel gewickelt

Kürbis Fettuccine mit Spinatsauce

Sweet Potato Scones

Tantanmen Ramen

Chicorée Salat mit Orangen und Pistazien

ausgehüllter Hokkaido Kürbis mit Fondue, Käsestreifen, Fondue, Hand

Vacherin Fondue im Kürbis Rezept

Mini Cruffins

Bucatini all’Amatriciana Pasta auf Teller

Bucatini all’Amatriciana Pasta Rezept

Lachs im Blätterteig aufeschnitten, Salat, Joghurt Dip

Festlicher Lachs im Blätterteig

Zwetschgen Crumble, Vacherin Mont'OR AOP, Zwetschgen

Zwetschgen Crumble mit Weichkäse

Wintersalat mit Vacherin Mont d’Or Käse, selbstgemachtes Granola, Walnüsse

Wintersalat mit salzigem Granola

Angeschnittene Schokoladentorte mit Orangen

Saftige Schokoladentorte mit Orangen

Aceto Balsamcio, Backblech, Kürbis, Friendsgiving, Salbei, Weihnachten, vegetarisches Weihnachtsessen

Gerösteter Kürbis mit Salbei aus dem Ofen

Miso Ramen Suppe in Schüssel serviert, Essstäbchen

Miso Ramen Suppe wie in Japan

Maroni Spätzle auf Tellern, Petersilie, Holztisch, Maroni

Maroni Spätzle selber machen

Zwetschgen Griessauflauf

Grünes Shakshuka in der Pfanne, Spinat, Eier, Fladenbrot

Grünes Shakshuka Rezept

Karotten Zimtschnecken

Ruchbrot angeschnitten, hände ziehen Brot auseinander

Ruchbrot selber backen

Poke Zwetschgen Cake

Süsskartoffelsuppe mit Tomaten

Rheintaler Ribel in Bratpfanne, selbst gemachter Apfelmus im Topf

Rheintaler Ribel mit Apfelmus

Matcha Latte selber machen

Brownie Cheesecake

Süsskartoffel Chips

Vollkorn Sauerteigbrot ohne Kneten

Warmer Randen-Apfel-Salat

Fondue Moitié-Moitié selbermachen

Geröstete Kürbissuppe

Lauch-Pilz-Suppe mit Stör-Spiess

Chai-Tiramisu

Sticky Pekan Buns

Mozzarella Meatballs mit Wasabi-Stock

Zwetschgen-Tiramisu mit Brownies

Hühnersuppe

Bananenbrot ohne Zucker

Kürbis Pasta mit Mozzarella

Kürbis-Gnocchi

Hörnli Linsen Auflauf

Dampfnudeln mit süsser Milch

Lauwarmer Cookie Dough mit Vanilleeis

Ricotta Pancakes mit Cranberry Sauce

Dinkel Brötchen mit Konfitüre bestrichen

Dinkel Brötchen backen

Saftiger Lebkuchen vom Blech

Maroni Risotto

Gerösteter Rosenkohl mit Ziegenfrischkäse

Beetroot Hotdog mit Fenchelbuns und gepickelten Salatgurken

Vegane Hotdogs im Fenchelbun mit gepickelten Salatgurken

raclette rezept mit brie käse, angerichtet mit Feigen und roten Zwiebeln auf Holzbrett

Feigen Thymian Raclette

Brioche-Brot einfach selber backen

Pulled Pork Burger im Bao Bun

Blumenkohl Pizza Rezept

Käsespätzle selber machen

Gründerin

Hallo, ich bin ANA

Ich möchte dir zeigen, wie du ausgewogene Gerichte, die allen schmecken, schnell & kinderleicht zubereiten kannst. So macht Essen Spass & es wird auch im stressigen Alltag nie langweilig auf dem Teller!

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